K napísaniu uvedenej učebnice sme sa rozhodli na základe požiadaviek a záujmu študentov o nový predmet imunológia a endokrinológia, ktorý v súčasnosti nemá študijnú literatúru. Uvedomujeme si, že študenti zaoberajúci sa výživou človeka, budú v budúcej svojej profesii potrebovať a využívať znalosti endokrinnej regulácie metabolizmu látok a imunitných odpovedí organizmu človeka na vonkajšie a vnútorné podnety.
V uvedenej publikácii poskytujeme študentom základné fyziologické vedomosti z oblasti endokrinológie, kde sa venujeme celkovej charakteristike endokrinného systému, mechanizmu účinku hormónov a reguláciou sekrécie, jednotlivým žľazám a bunkám s endokrinnou sekréciou a možným poruchám prejavujúcich sa na zdravotnom stave človeka. Pochopenie základných poznatkov endokrinného a imunitného systému je nevyhnutnosťou pre prevenciu vzniku ochorení a s nimi súvisIacIch komplikácií.